ΣΦΑΓΕΙΟ
ΕΠΕΞΕΡΓΑΣΙΑ ΚΡΕΑΤΟΣ
ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ
Η επιχείρηση ΝΤΟΠΙΟ ΤΡΙΚΑΛΙΝΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΑΡΑΒΑ ιδρύθηκε στο Φίκι Τρικάλων, σαν μια παραδοσιακή χοιροτροφική μονάδα, που χωρίς τεχνογνωσία και μόνο με την αγάπη κατάφερε να γίνει γνωστή και αγαπητή στον κόσμο των Τρικάλων.
Στη συνέχεια η επιχείρηση με την ίδια αγάπη και με όραμα και διορατικότητα ωθήθηκε να εκσυγχρονίσει την χοιροτροφική μονάδα, βελτιώνοντας τις συνθήκες υγιεινής, διαβίωσης και εκτροφής των χοίρων (αυτοματισμοί, νέα σιλό, διατροφή), με απώτερο σκοπό την παραγωγή χοιρινού ελληνικού κρέατος αρίστης ποιότητας.
Το 2012 η επιχείρηση έκανε ένα καινούριο βήμα λειτουργώντας ιδιωτικό βιομηχανικό σφαγείο σε ενοικιαζόμενες εγκαταστάσεις στην Πύλη Τρικάλων.
Το 2013 θέλοντας να αυξήσουν την παραγωγή χοίρων προχωρούν στην αγορά μιας νέας χοιροτροφικής μονάδας στην Φήκη Τρικάλων. Η εταιρεία μας με σεβασμό στον καταναλωτή και στόχο τη διαρκή βελτίωση, θα συνεχίσει και στο μέλλον την πορεία που έκανε το όνομα της συνώνυμο της ασφάλειας και της ποιότητας.
Έπειτα, θέλοντας να γίνει μία πλήρως καθετοποιημένη μονάδα προχωρά στην επεξεργασία και τυποποίηση χοιρινού κρέατος στη Πιαλεία Τρικάλων, με μοναδικό σκοπό την εξυπηρέτηση του καταναλωτικού κοινού με τις απαιτητικές προδιαγραφές υγιεινής και ασφάλεια.
Οι χοιροτροφικές εκμεταλλεύσεις που βρίσκονται στη Φήκη Τρικάλων αποτελούνται από μια χοιροτροφική μονάδα και ένα φυραματοποιείο η καθεμία. Στο φυραματοποιείο γίνονται όλες οι απαραίτητες εργασίες για την παραγωγή ζωοτροφών χοιροτροφίας που καλύπτουν τις ανάγκες της χοιροτροφικής μονάδας.
Για την ικανοποίηση αυτών των εργασιών στο φυραματοποιείο υπάρχουν όλα τα κατάλληλα μηχανήματα (ζυγός, μύλος, αναμεικτήρας κ.λ.π), αποθήκη για την αποθήκευση των συσκευασμένων πρώτων και βοηθητικών υλών ζωοτροφών καθώς και σιλό για την αποθήκευση των χύμα πρώτων υλών καθώς και περισσότερα και μικρότερης δυναμικότητας σιλό αναμονής έτοιμων φυραμάτων.
Αξιοσημείωτο είναι πως σημαντική ποσότητα από τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή ζωοτροφών προέρχονται από καλλιέργεια 700 στρεμμάτων ιδιοκτησίας μας.
Στις χοιροτροφικές μονάδες υπάρχουν συνολικά αυτή τη στιγμή 900 χοιρομητέρες και 12 κάπροι. Εκεί, πραγματοποιούνται όλες οι δραστηριότητες που σχετίζονται με την εκτροφή των χοίρων (αγορά γεννητόρων, αναπαραγωγή, προπάχυνση, πάχυνση).
Στην μονάδα οι αποδόσεις που σημειώνονται τα τελευταία έτη σε σχέση με τον αριθμό χοιριδίων ανά τοκετοομάδα γέννησης, τον αριθμό των τοκετών ανά συ ανά έτος, την ηλικία και το βάρος σφαγής των παχυνόμενων είναι πάρα πολύ ικανοποιητικές και δείχνουν το καλό επίπεδο διαχείρισης που υπάρχει.
- Η παραγωγή των μονάδων είναι 12.000 χοίροι ανά έτος
- Η κάθε χοιροτροφική μονάδα διαθέτει τον δικό τη κωδικό έγκρισης που εκδίδεται από την Κτηνιατρική υπηρεσία.
- Οι κωδικοί έγκρισης είναι EL440100 και EL440098.
- Η επιχείρηση εφαρμόζει το σύστημα AGRO 3.1 & 3.2. Το πεδίο εφαρμογής του συστήματος αφορά την παραλαβή των πρώτων υλών ζωοτροφών, την αποθήκευση τους, την παραγωγή αλλά και την χρησιμοποίηση των τελικών μιγμάτων για την διατροφή των χοίρων της επιχείρησης (εφαρμογή του AGRO 3.1:2002) & την τεχνική υποδομή της χοιροτροφικής μονάδας, την πρόληψη των ασθενειών και την γενικότερη κτηνιατρική αγωγή, την εισαγωγή των ζώων, την αναπαραγωγή των ζώων, την γέννηση των ζώων στη μονάδα και την εκτροφή και διατροφή τους έως την απομάκρυνσή τους από τη μονάδα καθώς και την μεταφορά των ζώων στο σφαγείο (εφαρμογή του AGRO 3.2:2002).
ΣΦΑΓΕΙΟ ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΧΟΙΡΙΝΑ ΚΡΕΑΤΑ ΠΙΑΛΕΙΑ ΤΡΙΚΑΛΩΝ ΧΟΙΡΟΦΑΡΜ ΕΠΕ